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Muitas pessoas desconhecem o termo “contaminação cruzada”, mesmo as que convivem com alergias a determinados componentes presentes nos alimentos, que são as pessoas que mais precisam saber sobre o assunto e tomar cuidado.

Contaminação cruzada ocorre principalmente fora de casa – uma pessoa que tem alergia, sempre toma cuidado na hora de preparar seus alimentos. O problema mesmo está na rua, não só em restaurantes, onde a comida já está preparada, mas também em indústrias e lojas que vendem alimentos.

Mas afinal, o que é contaminação cruzada?

Contaminação Cruzada é quando traços de um alimento é transmitido a outro através do contato entre os mesmos. Mas isso não acontece apenas quando os alimentos são colocados juntos, a pior parte é que se você usar um recipiente mal higienizado essa contaminação pode ocorrer, e isso acarreta problemas para o consumidor que tem alergia.

Mas essa também não é a única forma, durante o processo de produção há várias etapas em que a contaminação pode ocorrer. Quando o alimento é plantado, colhido, armazenado, industrializado, transportado e, por fim, a manipulação dele nas lojas ou durante o seu preparo.

Como a contaminação cruzada pode acontecer?

No caso de pessoas alérgicas a glúten, essa partícula pode contaminar outros alimentos, que naturalmente não contenham glúten, através do ar. Por exemplo, se o arroz for cultivado no mesmo campo que o trigo, a contaminação acontece.

Já na parte de transporte, a contaminação pode acontecer se a o alimento for transportado em sacos de ráfia junto com alimentos que contenham glúten.

No caso do leite e da soja, eles ficam impregnados por onde passam. Se usar uma faca para cortar queijo e depois usá-la para cortar outro alimento,  a contaminação vai acontecer nesse momento.

Fique atento aos detalhes

Contaminação Cruzada ainda é algo pouco falado, mesmo entre as pessoas que precisam saber sobre isso. E isso se torna ainda pior quando esse cuidado não depende só de você; você precisa confiar na marca que produz o alimento e afirma na embalagem que não contém glúten, lactose ou proteína.

E quando o alimento não é vendido lacrado, como no caso de frios, por exemplo, ou produtos naturais vendidos à granel, o estabelecimento precisa ter esse cuidado na hora de manipular esses alimentos, já que para evitar que esses traços sejam passados de um alimento para o outro é necessário uma separação física de utensílios e maquinário, fornecedores idôneos e seguros, manipuladores conscientizados que levem essa situação a sério e tenham respeito pelo consumidor.

Compre onde você pode confiar

Como Já foi dito, o estabelecimento precisa saber da responsabilidade que tem ao vender um produto que afirma não ter glúten, lactose, proteína, entre outros, porque a saúde das pessoas depende dessa informação.

Nós da Proplastik Produtos Naturais, além de garantirmos a manipulação isolada dos produtos naturais vendidos à granel, também garantimos a idoneidade dos nossos fornecedores, por isso, podemos ter a certeza de que oferecemos produtos livres de qualquer contaminação.

Venha conhecer a seção de produtos naturais das nossas lojas e tenha confiança na hora de consumir esses produtos. Aqui na Proplastik, as entregas são semanais, por isso podemos garantir que os produtos são frescos e sem conservantes, assim como também temos alimentos veganos e vegetarianos. E pensando no impacto ambiental de nossas embalagens, nosso empório é o único da Baixa que oferece a opção de escolher a embalagem de papel, se você preferir.

Não deixe de nos fazer uma visita, aqui você vai encontrar tudo o que você precisa, com qualidade e confiança.

A Proplastik possui mais de 30 anos de história, com unidades em Santos, São Vicente, Guarujá e Praia Grande. É oferecido aos clientes mais de 60 mil produtos, sendo alguns deles: fantasias femininas, masculinas e infantis; produtos naturais para uma alimentação saudável; cursos de culinária e cursos de artesanato (seja em caixa mdf, tecidos, feltros, entre outros); artigos para decoração de festa e muito mais.